Ragam Kuliner Indonesia yang Tidak Boleh Anda Lewatkan
Daftar lengkap kuliner khas dari 33 provinsi di Indonesia. Temukan makanan tradisional dari Aceh hingga Papua yang menggugah selera.
 |
| Sumber: Source jejaknesia.com |
www.jejaknesia.com - Indonesiaadalah negara dengan kekayaan kuliner luar biasa. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki makanan khas yang mencerminkan identitas budaya, bahan lokal, dan kearifan tradisional. Artikel ini menyajikan daftar kuliner khas dari 33 provinsi di Indonesia — lengkap, padat, dan bisa jadi panduan wisata kuliner Nusantara Anda😋!
Daftar Kuliner Khas Tiap Provinsi di Indonesia
- Aceh: Mi Aceh — Mi kuning tebal dimasak bumbu kari pedas dengan daging sapi/kambing/seafood.
- Sumatera Utara: Bika Ambon — Kue berpori-kenyal asal Medan, aroma pandan dan daun jeruk.
- Sumatera Barat: Rendang — Daging sapi dimasak santan & rempah lama hingga kering gurih.
- Riau: Gulai Belacan — Udang besar dimasak santan & terasi khas Riau.
- Kepulauan Riau: Otak-Otak — Ikan tenggiri dibumbui, dibungkus daun & dibakar.
- Jambi: Gulai Ikan Patin — Ikan patin dimasak santan & tempoyak khas Jambi.
- Sumatera Selatan: Pempek — Olahan ikan & sagu disajikan dengan cuko asam-manis-pedas khas Palembang.
- Bengkulu: Pendap — Ikan dibungkus daun talas, dimasak dengan bumbu khas Bengkulu.
- Lampung: Seruit — Ikan bakar dengan sambal tempoyak & lalapan segar.
- Bangka Belitung: Mi Bangka — Mi khas Tionghoa-Melayu dengan topping ayam & kuah gurih.
- Banten: Sate Bandeng — Bandeng tanpa duri dibumbui manis-pedas, dipanggang.
- DKI Jakarta: Kerak Telor — Telur bebek, ketan, ebi & serundeng khas Betawi.
- Jawa Barat: Surabi — Pancake tepung beras & santan dengan topping manis/asin.
- Jawa Tengah: Soto Kudus — Kuah bening dengan suwiran ayam & tauge khas Kudus.
- DI Yogyakarta: Gudeg — Nangka muda dimasak santan, disajikan ayam & telur.
- Jawa Timur: Rawon — Sup daging kuah hitam pekat dari kluwek.
- Bali: Bebek Betutu — Bebek berbumbu rempah dipanggang/blengak daun pisang.
- Nusa Tenggara Barat: Ayam Taliwang — Ayam berbumbu pedas khas Lombok.
- Nusa Tenggara Timur: Jagung Bose — Jagung rebus lembut dengan santan & kacang tanah.
- Kalimantan Barat: Bubur Pedas — Bubur sayur rempah khas Kalimantan Barat.
- Kalimantan Tengah: Juhu Singkah — Sup batang rotan muda dengan ikan sungai khas Dayak.
- Kalimantan Selatan: Soto Banjar — Kuah bening ayam, perkedel & bihun khas Banjar.
- Kalimantan Timur: Gance Ruan — Ikan gabus bakar dengan sambal khas Kalimantan Timur.
- Kalimantan Utara: Kepiting Soka — Kepiting muda digoreng atau dimasak saus khas Kaltara.
- Sulawesi Utara: Tinutuan — Bubur Manado dengan jagung, ubi, sayuran & ikan.
- Sulawesi Tengah: Palumara — Sup ikan asap dengan bumbu pedas asam khas Palu.
- Sulawesi Selatan: Coto Makassar — Kuah kacang kental dengan jeroan & daging sapi.
- Sulawesi Tenggara: Lapa-Lapa — Olahan beras santan dibungkus daun pisang khas Sultra.
- Gorontalo: Binte Biluhuta — Sup jagung manis dengan udang & ikan.
- Maluku: Ikan Asar — Ikan asap disajikan dengan sambal colo-colo khas Maluku.
- Maluku Utara: Gohu Ikan — Ikan mentah dengan jeruk & cabai, sashimi khas Ternate.
- Papua: Papeda — Bubur sagu disajikan dengan kuah kuning ikan tongkol.
- Papua Barat: Ikan Bakar Manokwari — Ikan bakar pedas dengan sambal khas Manokwari.
| No | Provinsi | Kuliner Khas | Keterangan Singkat |
|---|---|---|---|
| 1 | Aceh | Mi Aceh | Mi kuning tebal dimasak dengan bumbu kari pedas dan daging sapi atau seafood. |
| 2 | Sumatera Utara | Bika Ambon | Kue berongga-kenyal, warna kuning, aroma pandan & daun jeruk. |
| 3 | Sumatera Barat | Rendang | Daging sapi dimasak santan & rempah hingga kering-gurih. |
| 4 | Riau | Gulai Belacan | Udang besar atau ikan dengan santan & terasi (belacan) khas Riau. |
| 5 | Kepulauan Riau | Otak-Otak | Ikan tenggiri atau cumi dibungkus daun kelapa, dibakar dengan bumbu Melayu. |
| 6 | Jambi | Gulai Ikan Patin | Ikan patin dimasak santan dengan tempoyak khas Jambi. |
| 7 | Sumatera Selatan | Pempek | Olahan ikan + sagu disajikan dengan cuko (asman-manis-pedas). |
| 8 | Bengkulu | Pendap | Ikan dibumbui, dibungkus daun talas, dikukus — khas Bengkulu. |
| 9 | Lampung | Seruit | Ikan bakar/goreng dengan sambal tempoyak & lalapan segar. |
| 10 | Bangka Belitung | Mi Bangka | Mi khas Bangka dengan topping ayam/ikan & kaldu gurih. |
| 11 | Banten | Sate Bandeng | Ikan bandeng halus tanpa duri, dipanggang dengan bumbu manis-gurih. |
| 12 | DKI Jakarta | Kerak Telor | Telur bebek, ketan, ebi, serundeng khas Betawi. |
| 13 | Jawa Barat | Surabi | Pancake tepung beras & santan dengan topping manis atau asin. |
| 14 | Jawa Tengah | Lumpia | Lumpia goreng khas Semarang/Jawa Tengah. |
| 15 | DI Yogyakarta | Gudeg | Nangka muda dimasak santan, disajikan ayam kampung & telur. |
| 16 | Jawa Timur | Rujak Cingur | Campuran cingur sapi, sayur, bumbu kacang — khas Surabaya. |
| 17 | Bali | Ayam Betutu | Ayam kampung muda berbumbu rempah, dibungkus daun pisang & dipanggang. |
| 18 | Nusa Tenggara Barat | Ayam Taliwang | Ayam kampung muda dibakar dengan bumbu cabai kering & bawang merah. |
| 19 | Nusa Tenggara Timur | Catemak Jagung | Jagung rebus lembut dengan santan & kacang tanah khas Flores. |
| 20 | Kalimantan Barat | Bubur Pedas Sambas | Bubur rempah dengan ikan teri, kacang panjang, daun pakis — khas Sambas. |
| 21 | Kalimantan Tengah | Juhu Singkah | Sup batang rotan muda dengan ikan sungai & rempah Dayak. |
| 22 | Kalimantan Selatan | Soto Banjar | Kuah bening ayam, perkedel, bihun dengan rempah khas Banjar. |
| 23 | Kalimantan Timur | Ayam Cincane | Ayam kampung dibumbui rempah cincane khas Kaltim. |
| 24 | Kalimantan Utara | Kepiting Soka | Kepiting dengan tekstur lunak seluruh cangkang, khas Kaltara. |
| 25 | Sulawesi Utara | Tinutuan | Bubur Manado dengan jagung, ubi, sayur dan ikan. |
| 26 | Sulawesi Tengah | Ikan Jantung Pisang | Sup ikan kakap dengan jantung pisang, asam-pedas khas Sulteng. |
| 27 | Sulawesi Selatan | Sup Konro | Tulang iga sapi berkuah rempah, warna gelap — khas Makassar. |
| 28 | Sulawesi Tenggara | Lapa-Lapa | Beras ketan dibungkus daun kelapa, direbus dengan santan — khas Sultra. |
| 29 | Gorontalo | Binte Biluhuta | Sup jagung manis dengan udang & ikan, rasa gurih-manis. |
| 30 | Maluku | Ikan Asar | Ikan diasapi horizontal, khas Maluku. |
| 31 | Maluku Utara | Gohu Ikan | Ikan mentah dibumbui perasan jeruk & cabai — sashimi khas Ternate. |
| 32 | Papua Barat | Ikan Bakar Manokwari | Ikan bakar pedas dengan sambal khas Manokwari. |
| 33 | Papua Timur | Papeda | Bubur sagu lembut disajikan dengan ikan kuah kuning khas Papua. |
Tips Menikmati Kuliner Nusantara
- Coba di daerah asalnya — rasa dan bahan lokal lebih autentik.
- Gunakan pemandu lokal untuk menemukan tempat makan tradisional terbaik.
- Hargai budaya makan setempat, seperti cara penyajian atau penggunaan tangan.
- Eksplorasi cita rasa baru karena setiap provinsi menawarkan sensasi unik.
Dari Mi Aceh yang pedas menggugah hingga Papeda yang lembut khas Timur Indonesia, kuliner Nusantara membuktikan bahwa keberagaman rasa adalah kekuatan bangsa. Semakin kita mengenal makanan daerah, semakin kita memahami Indonesia yang kaya akan budaya dan tradisi.
“Rasa adalah bahasa universal — dan kuliner Nusantara adalah paragraf terindah yang pernah ditulis oleh alam dan budaya Indonesia.”
Referensi
- https://www.detik.com
- https://www.haibunda.com
- https://www.liputan6.com
- https://repositori.kemendikdasmen.go.id
Tags:
Posting Komentar